Pequeñas Producciones: Cabernet Sauvignon

$35.500

VARIETAL: 100% Cabernet Sauvignon.
REGIÓN DE VIÑEDOS: San José de Tupungato.
ANÁLISIS: Alc/ Vol: 14,1%.
GUARDA: 10 meses en barricas de roble francés.
VISTA: Rojo rubí intenso y brillante con reflejos morados.
NARIZ: Expresivo, buen caudal frutal con notas de frutos negros maduros como cassis, cerezas, ciruelas
y bayas. Especias, pimienta negra con dejos de vainilla, clavo de olor y café.

 

POTENCIAL DE GUARDA: 10 años.
ÚLTIMA COSECHA: 2019.

Agotado

Descripción

»En cada botella de nuestras Pequeñas Producciones buscamos destacar la tipicidad de cada varietal. Para esto seleccionamos el mejor terroir para cada una de las variedades que forman parte de esta línea de alta gama y buscamos llevar su más pura expresión a la botella.»
Matías Ciciani, Enólogo de Escorihuela Gascón.

 

: Ubicado a 1.080 msnm, este viñedo cuenta con un
microclima único. Sus suelos tienen una textura arenosa muy característica con rocas redondeadas, ideales para el crecimiento de Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc.
Se trató de la cosecha más fría de los últimos treinta años con clima seco como consecuencia del fenómeno climático de El Niño caracterizado como débil, ocasionando un verano con muy pocas lluvias y temperaturas muy cambiantes alternando períodos cálidos y fríos. Entre los rasgos diferenciales del año se destacan los rendimientos bajos, muy buena sanidad y una Cordillera de los Andes totalmente cubierta de nieve durante el verano. Las lluvias trajeron días más fríos de lo habitual y un adelantamiento considerable de la temporada
de cosecha. Todos estos factores llevaron a una cosecha adelantada, con buena madurez y sanidad que dieron
lugar a vinos concentrados y con buena acidez.

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